CNN
–

بر فراز لندن حرکت کنید. نیویورک را کنار بگذارید. یک پایتخت کوکتل جهانی جدید وجود دارد: بارسلون خانه پارادیزو است، بهترین بار جهان که به تازگی تاج گذاری کرده است.

برای اولین بار از زمان ایجاد فهرست 50 بهترین بار در جهان در سال 2009، یک بار در خارج از نیویورک یا لندن جایگاه شماره 1 این فهرست را به دست آورد.

پارادیزو، از مالکان جیاکومو جیانوتی و مارگاریتا سادر، یک اسپیکر به سبک مدیترانه ای است که از درب فریزر یک بار پاسترامی در منطقه شیک ال بورن بارسلون وارد می شود. این نوار در سال 2021 از شماره 3 بالاتر رفت.

این یک افتخار بزرگ و یک مسئولیت بزرگ است. ما سخت کار خواهیم کرد تا بهترین باشیم و به اصول خود پایبند باشیم. جیانوتی عصر سه شنبه به 50 Best گفت: کوکتل های ما سعی می کنند خلاقیت را تقویت کنند.

اما این به کار سخت برمی گردد. هر چه بیشتر کار کنید، بیشتر کشف می کنید و خلاقیت بیشتری خواهید داشت. ما جشن می گیریم و سپس به بار برمی گردیم تا کاری را که انجام می دهیم انجام دهیم.”

50 برنده برتر عصر سه شنبه در بارسلونا معرفی شدند، اولین باری که این مراسم در خارج از لندن برگزار می شود.

شهر پر جنب و جوش در کاتالونیا خانه سه بار از 10 بار برتر لیست 2022 است. سیپس “بلندترین کوهنورد” امسال بود که از رتبه 37 در سال 2021 به شماره 3 امسال پرید. دو Schmucks در شماره 7 قرار گرفتند.

چهار بار در اسپانیا به 50 بار برتر راه یافتند – گوروی سالمون در مادرید شماره 15 بود.

ایتالیا همچنین در 50 تیم برتر سال 2022 حضور قدرتمندی داشت، با بارهایی در رم، فلورانس، میلان و ناپل که همگی در این فهرست حضور داشتند. ناپولی تازه وارد L’Antiquario رتبه 46 را به دست آورد و شهر جنوبی ناپل را برای اولین بار در بین 50 شهر برتر قرار داد.

فلورانس نیز مانند پایتخت پرتغال، لیسبون، اولین حضور خود را در این فهرست داشت.

در حالی که لندن از رتبه اول سقوط کرد، این شهر هنوز یکی از مقاصد برتر کوکتل در جهان است. پنج بار در لندن، از جمله The Connaught Bar، که از رتبه 1 خود برای دو سال متوالی به رتبه 8 در سال 2022 سقوط کرد، در این فهرست قرار گرفتند.

Tayēr + Elementary لندن، که مجری مراسم اهدای جوایز، مارک سانسوم، گفت: «یکی از اصیل‌ترین بارهای روی کره زمین» است و از سال 2021 در رتبه دوم خود قرار داشت.

اروپا با بارهای برتر بیش از هر منطقه دیگری تسلط داشت.

این فهرست نتیجه رای 650 بارمن و صاحب بار، نویسندگان نوشیدنی و کارشناسان کوکتل است.

نیویورک از نمایشی نه چندان خیره کننده نسبت به معمول در سال 2021 بازگشت و تبدیل به شهری با بالاترین رتبه بندی در لیست 2022 شد. نیویورک دارای شش 50 بار برتر است، از جمله Double Chicken Please در شماره 6 و Katana Kitten در شماره 9.

Double Chicken Please برنده جایزه Highest New Entry برای اولین بازی قوی خود شد. سانسوم، که مدیر محتوای 50 بهترین بار جهان است، به سی‌ان‌ان سفر گفت که این بار «آشپزخانه‌ای تقریباً درجه یک میشلین» دارد، که نمونه‌ای از تأکید روزافزون بر برنامه‌های غذایی در بارهای پیشرو جهان است.

سانسوم گفت، در سنگاپور، منهتن شماره 33 نیز «غذای باری جدی و جدی» می‌خورد.

مکزیکو سیتی یکی دیگر از پایتخت‌های کوکتل آمریکای شمالی با چهار بار در میان 50 بار برتر است، از جمله شماره 4 Licorería Limantour، برنده جایزه بهترین بار در آمریکای شمالی.

Cartagena’s Alquímico بهترین بار در آمریکای جنوبی در رتبه 10 است. سه بار در بوئنوس آیرس و همچنین یک بار در لیما در این لیست وجود دارد.

در آسیا، سنگاپور، بانکوک و هنگ کنگ همگی دارای دو میله در 50 بار برتر بودند. در رتبه 12، Jigger & Pony در سنگاپور برنده جایزه بهترین بار در آسیا شد.

دبی سه بار در بین 50 میله برتر داشت، از جمله شماره 38 زوما، برنده بهترین بار در خاورمیانه و آفریقا برای سومین سال متوالی.

در هند، Sidecar دهلی نو با 21 پله جهش به شماره 26 رسید.

بهترین بار در استرالیا شاید سامی در سیدنی در شماره 29 باشد.

1. پارادیزو، بارسلونا (برنده: بهترین بار در اروپا)

2. Tayēr + Elementary، لندن

3. سیپس، بارسلونا (برنده: بالاترین کوهنورد)

4. Licorería Limantour، مکزیکو سیتی (برنده: بهترین بار در آمریکای شمالی، افسانه فهرست)

5. درب قرمز کوچک، پاریس (برنده: جایزه بار پایدار)

6. Double Chicken Please, New York (برنده: بالاترین ورودی جدید)

7. دو شومک، بارسلونا

8. نوار کانات، لندن

9. کاتانا کیتن، نیویورک

10. Alquímico، Cartegena (برنده: بهترین بار در آمریکای جنوبی)

11. Handshake Speakeasy، مکزیکو سیتی

12. جیگر و پونی، سنگاپور (برنده: بهترین بار در آسیا)

13. هانکی-پانکی، مکزیکو سیتی (برنده: هنر مهمان نوازی)

14. باشگاه اجتماعی بانکوک، بانکوک (برنده: بهترین افتتاحیه جدید)

15. گورو سالمون، مادرید

16. نوشیدنی کنگ، رم

17. کوآ، هنگ کنگ

18. Florería Atlántico، بوئنوس آیرس

19. Clumsies، آتن

20. بابا او رام، آتن

21. کافه لا تروا، میامی

22. آتابوی، نیویورک

23. ویسکرهای شیطان، لندن

24. شهر تروپیک، بانکوک

25. کومیکو، شیکاگو

برای لیست کامل 50 بار برتر، به سایت 50 بهترین بار در جهان مراجعه کنید.

Sansom گفت، با محدود شدن بارهاپینگ توسط همه‌گیری، مشتریان بیشتر در یک مکان معطل می‌شوند، و بارها علاوه بر افزایش برنامه‌های غذایی خود، سرگرمی‌های زنده بیشتری را ارائه می‌دهند تا مهمانان را ساعت‌ها مشغول نگه دارند.

و خطوط بین غذا و نوشیدنی محو شده است.

Sansom با اشاره به New York’s Double Chicken Please دوباره گفت: “تکنیک ها و طعم های مرتبط با آشپزی و غذا در نوشیدنی ها و صنایع دستی کوکتل در حال ظهور هستند.”

منوی بک روم بار دارای مجموعه ای از کوکتل های الهام گرفته از غذا است – از سالاد والدورف (بر پایه ویسکی با سیب، کرفس، زنجبیل و تلخی گردو) تا نودل سرد ژاپنی (بر پایه رم با آناناس، خیار، نارگیل، لیموترش و کنجد). روغن).

Two Schmucks در بارسلونا نیز بر طعم های مرتبط با غذا تکیه دارد.

Sansom گفت: “Curry Colada یکی از بهترین کوکتل هایی است که فکر می کنم تا به حال نوشیده ام.”

او گفت که ابزارهایی مانند سانتریفیوژ که در چند دهه گذشته از آزمایشگاه‌های علمی به آشپزخانه‌های رستوران‌ها راه یافتند نیز در دهه گذشته در کوکتل‌بارهای صنایع دستی ظاهر شده‌اند.

و ظروف شیشه ای سفارشی که گاهی اوقات الهام بخش نوشیدنی هستند و نه برعکس، در بسیاری از بارها، از جمله در بهترین بار جهان پارادیزو، اهمیت فزاینده ای دارند.

سانسوم گفت که پس از چند سال گذشته، مهمان نوازی عالی بیش از هر زمان دیگری مهم است.

«بعد از همه‌گیری، بارها از ارزش هر یک از مشتری‌ها آگاه‌تر هستند و باعث می‌شوند وقتی وارد آن محیط‌ها می‌شوند، احساس خواسته، امنیت و امنیت کنند.»

تصویر بالا: پارادیزو در بارسلونا در فهرست 50 بار برتر جهان در سال 2022، میله شماره 1 و برنده بهترین بار در اروپا است.